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烤米包子

时间:2020-03-01
  • 名称:烤米包子
  • 网站:http://21bm.com/
  • 人气:
  • 简介

    烤米包子

    推荐理由:

    烤米包子是璧山的特色徐璈吃,外酥内绵,香甜可口。可做早点及席上点心。wAQ21便民网

    【产品外观】wAQ21便民网

    烤米包子,米食,特点:色泽淡黄,酥香松软,香甜可口。
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    【口味特点】wAQ21便民网

    外酥内绵,香甜可口。可做早点及席上点心。wAQ21便民网

    【生产技术】wAQ21便民网

    1、大米、糯米分别浸泡24小时(夏季12小时),将大米磨成极细的米浆,装袋吊干;糯米蒸熟待用。wAQ21便民网

    2、白碱加工调羹水溶化待用。将蜜饯制成糖馅。大米粉与蒸熟糯米混合,加入老窖米浆、白碱揉匀,发酵3小时(每隔1小时翻转次),待其发膨后,入袋榨水分。wAQ21便民网

    3、然后取出加白糖500克及白碱水,揉和均匀放置30分钟。按每千克米粉做20个的比例捏成节子,包上糖馅,上笼蒸熟。出笼晾冷后,在红炭上烤黄即成。wAQ21便民网

    【烹制方法】wAQ21便民网

    蒸、烤。
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    【操作要领】wAQ21便民网

    发酵适度,用碱适当;烤用中火为宜;多作早点,热食。wAQ21便民网

    【储存方法】wAQ21便民网

    避光,置于阴凉干燥处。wAQ21便民网


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