土家酸菜鸡
位置:首页 > 重庆 > 特产 时间:2020-03-01
土家酸菜鸡推荐理由:土家酸菜鸡味道鲜美、口感脆嫩,能增进食欲、帮助消化,营养价值高,是不错的休闲食品。 【生长环境】 奉节属中亚热带湿润季风气候,春早、夏热、秋凉、冬暖,四季分明,无霜期长,雨量充沛,日照时间长,很适合蔬菜的生长。 【产品历史】 土家酸菜鸡是仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和屁股,再带骨切成3cm大小的块,泡酸菜切成3cm长小段制作成队菜品。 【制作工艺】 1、仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和0,再带骨切成3cm大小的块。 【口感】 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解青菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。 【外观特色】 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。 (浏览:次) |