秀山黄花
位置：首页 > 重庆 > 特产 时间:2020-03-01
秀山黄花推荐理由：秀山黄花菜在元朝就有栽培记载，已有600余年历史，清朝康熙年间，县志中就把黄花菜列为该县主要土特产。主要有四月花、四月花杂交一代、茶子花（八月花）和荆州花等。黄花菜，《本草纲目》记载为“忘忧草”，又名金针菜，单子叶植物纲，百合科多年生宿根性植物。它的花蕾，即黄花，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。 【种类】 四月花、四月花杂交一代、茶子花（八月花）、荆州花 【生长周期】 三个月左右 【食用禁忌】 不能和鸽子肉、鹌鹑一起吃。 【食用方法】 1、新鲜黄花直接洗净后炖汤、清炒、煮熟后凉拌； 2、干黄花用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以，可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。 【推荐搭配】 马齿苋、鳝鱼 (浏览：次) |